
Archiv für Grundrezepte
Krosser Bacon aus der Mikrowelle – supereinfach
Erfrischendes Mango-Sorbet – auch low carb

Ein erfrischendes Mango-Sorbet ist an diesen heißen Tagen immer willkommen. Ein Rezept für ein cremiges Mango-Joghurt-Eis habe ich euch ja schon gezeigt, aber diesmal sollte es ein Sorbet sein, am besten auch noch low carb.
Wer nicht auf die Kohlenhydrate und Kalorien achtet, kann das Eis genauso mit Zucker zubereiten, für die low cab-Variante nimmt man einfach Xucker (Xylit).
Low Carb Körner-Brot – unser neues Lieblingsbrot
Salatzauber – Gewürzmischung selbst gemixt
Leichte Sauce Hollandaise – die zweite… noch besser!
Himbeer-Essig – ratzfatz fertig
Leichte Sauce Hollandaise – perfekt zu Spargel
Kochkäse – ganz einfach
Was ist Kochkäse eigentlich und warum kommt Natron rein? Die Antwort auf diese Fragen findet man z.B. bei Wikipedia:
„Kochkäse ist ein Sauermilchkäse, der durch die Zugabe von Natron und Erwärmen eine dauerhaft zähflüssige, streichfähige Konsistenz hat.
Frischkäse selbstgemacht und Bärlauchfrischkäse
Vor ein paar Tagen gab es auf dem wunderbaren Blog vom „Boulancheriechen“ ein Rezept für Do it yourself Frischkäse „light“, da dachte ich zuerst an Milch erwärmen, säuern, abtropfen lassen usw., wie man Frischkäse halt sonst so macht.