
Archiv für Kartoffeln und so
Antipasti-Kartoffeln alla Puttanesca

Anstatt Pasta gibt es mal Kartoffeln alla Puttanesca, die scharfe Tomatensoße mit Sardellen, Oliven und Kapern passt hervorragend zu neuen Kartöffelchen.
Das Rezept habe ich vor ein paar Wochen in einer Frauenzeitschrift im Wartezimmer gefunden, ich glaube, es war eine „Brigitte“, schnell abgespeichert und nun endlich nachgekocht. Lecker!
Tortilla Española – Spanisches Kartoffelomelette
Gnocchi mit Bärlauchpesto und Schmortomaten
Gurken-Kartoffelstampf mit Stremellachs
Passend zum warmen Frühlingswetter gibt es ein leichtes Gericht, etwas abgewandelt aus dem Kochbuch „99 federleichte Genussrezepte für jeden Tag“ von Bettina Matthaei.
Im Originalrezept gibt es geräucherte Forellenfilets zum Gurken-Kartoffelstampf, wir essen aber auch gerne Stremellachs, mit oder ohne Pfeffer dazu.
Süßkartoffelgratin mit Rosmarin
Süßkartoffelgratin ist mal eine Alternative zu Kartoffelgratin, es passt gut zu Fleischgerichten, geht aber auch als kleine Hauptmahlzeit mit einem Rohkostsalat. Wir hatten dazu den genialen Farmersalat aus dem Thermomix.
Süßkartoffelgratin mit Rosmarin
Zutaten für 4 Personen als Beilage:
- 1000 g Süßkartoffeln
- 1 Knoblauchzehe