Archiv für Aus der Salatschüssel

Lauwarmer Nudelsalat mit gebratenen Garnelen

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Ein frischer Nudelsalat, der im Sommer auch mal als kleines Hauptgericht durchgeht.

Schnell gemacht, da die Nudeln ja kaum abkühlen müssen.

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Lauwarmer Nudelsalat mit gebratenen Garnelen
Zutaten für 4 Personen:
  • 250 g kurze Nudeln, z.B. Mini Penne oder Rigatoni

Matjestatar mit Pellkartoffeln oder Drillingen

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Heute gibt´s mal wieder was „Leichtes“, gefunden und etwas abgeändert aus einem älteren Weightwatchers-Kochbuch (Das neue große Weightwatchers Kochbuch Nr.2).

Es ist ein einfaches traditionelles Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt, die Äpfel darin machen das Ganze schön fruchtig.

Gerösteter Rosenkohl mit Pomelo und Sternanis

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Rosenkohl mal etwas anders – und zwar geröstet und als Salat, schmeckt erfrischend anders. Durch die Gewürze Zimt und Anis passt das Gericht sehr gut zum Herbst und Winter, allerdings werde ich beim nächsten Mal das Koriandergrün weglassen, das fand ich nicht so passend dazu.

Sommersalat Trampo Mallorquine – Tim Mälzer

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Trampo Mallorquine ist ein erfrischender mallorquinischer Sommersalat, der meistens aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Obst besteht.

Das Rezept für diesen Salat habe ich in Tim Mälzers „Kochbuch“ gefunden, er bereitet den Salat mit Pfirsichen zu, während ich meistens die Variante mit (viel) Honigmelone zubereite.

BBQ-Nudelsalat mit Paprika und Bacon

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Diesen BBQ-Nudelsalat habe ich in der neuesten Ausgabe der Zeitschrift LECKER gefunden, gleich ausprobiert und mengenmäßig ein bißchen abgeändert. Der BBQ-Nudelsalat heißt nicht nur so, weil er zum Grillen passt, der Clou an diesem Nudelsalat ist nämlich die Barbecuesoße im Dressing. Am besten nimmt man eine Barbecuesoße, die etwas rauchig schmeckt, wenn man das mag.

Asiatischer Nudelsalat mit Erdnussdressing

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Ein leckerer Nudelsalat passt immer zur Grillsaison. Dieser Nudelsalat kommt mal asiatisch angehaucht daher, mit einem Erdnuss-Dressing, das mit Ingwer und Sojasoße abgeschmeckt ist. Mal was anderes!

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Asiatischer Nudelsalat
Zutaten für 4-6 Personen:
  • 250 g Linguine (ganz schmale Bandnudeln, ersatzweise Spaghetti)
  • 2 EL geröstetes Sesamöl

Türkischer Bulgursalat – Kιsιr

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Türkischer Bulgursalat ist ein erfrischender Sommersalat, der sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Es ist ein idealer Partysalat, da man ihn auch in größeren Mengen sehr gut vorbereiten kann, und auch am nächsten Tag schmeckt er gut durchgezogen immer noch genauso lecker.

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Krautsalat aus der Sansibar – der Beste

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Es gibt ja so viele Krautsalat-Rezepte, ein paar davon habe ich schon ausprobiert, darunter auch den „weltbesten Krautsalat“. Aber – das ist wie immer einfach Geschmacksache.

Wir mögen den Krautsalat aus dem Sansibar-Kochbuch „Pirates Cooking“ am liebsten, dort heisst er „Weißkohlsalat“ und davon muss ich immer etwas mehr machen, damit es für uns vier reicht!

Farmersalat aus dem Thermomix

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Rezepte für einen pikanten Farmersalat gibt es in der Thermomix Rezeptwelt und in diversen Foren in großer Auswahl, zum Teil mit kleinen Abwandlungen. Dies ist wieder mal so ein geniales Rezept, das man so schnell und einfach nur im Thermomix zubereiten kann, siehe auch hier –>Brokkoli-Salat mit Pinienkernen.

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