Archiv kennzeichnen für Suppe

Rotkohlsuppe mit Pinienkernen

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Winterzeit ist Suppenzeit – deshalb habe ich heute mal wieder eine farbenfrohe Rotkohlsuppe gekocht. Das Rezept ist aus einem älteren Thermomix-Rezeptheft, nämlich Finessen 01/2013. Im Originalrezept wird die Suppe nur mit Muskatnuss gewürzt, das war mir ein bißchen zu fade, da habe ich noch mein Lieblingsgewürz Ras el Hanout und abgeriebene Zitronenschale dazugegeben, und etwas länger gekocht habe ich die Suppe auch, dann wird sie etwas sämiger 🙂

Weißes Bohnen-Cassoulet nach Tim Mälzer

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Das  weiße Bohnen-Cassoulet ist ein deftiger Bohneneintopf aus Tim Mälzers „Kochbuch“, das man ganz einfach im Thermomix kochen kann, es braucht zwar seine Zeit, aber der Thermomix kocht und rührt ja alleine….

„Ein herrliches Gericht an einem kalten Wintertag, das nicht nur unser Herz erwärmt….“ schreibt Tim Mälzer dazu in seinem „Kochbuch“.

Maronensuppe mit gerösteten Haselnüssen

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Im Winterurlaub in Österreich habe ich eine wunderbar cremige Maronensuppe gegessen, da musste ich einfach versuchen, sowas nachzukochen, und ich denke, es ist mir ganz gut gelungen.

Bei der Tomateninsel läuft noch bis Ende Januar ein Blogevent mit dem Thema „Vegetarische Weltreise – Österreich“ , dazu reiche ich das Rezept von meiner Maronensuppe ein, es ist vegetarisch und passt zu Thema Österreich, die weiteren Teilnahmebedingungen erfahrt ihr hier:

Kartoffelcremesuppe aus der Sansibar

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Heute gab es mal wieder die megaleckere Kartoffelcremesuppe aus einem meiner Lieblings-Thermomix-Kochbücher: „Pirates Cooking – Piratenküche aus der Sansibar“. Dies war eines meiner ersten Kochbücher für den Thermomix und ich habe schon einiges daraus nachgekocht. Leider hatte ich heute keinen Porree im Haus, ich habe ihn mal ausnahmsweise durch eine Zwiebel ersetzt, obendrauf gab es noch knusprigen Bacon aus der Mikrowelle.

Mediterrane Kohlsuppe mit Olivenpaste

kohlsuppe2Zwischen all den Weihnachtsfeiern und Plätzchendosen hat sich doch tatsächlich ein Familienmitglied „Kohlsuppe für die nächsten 3 Tage“ gewünscht. Da mache ich doch gerne mit und das ist dabei herausgekommen: eine mediterrane Kohlsuppe, abgewandelt nach einem Rezept von Kolja Kleeberg. Der Thermomix kann hier nur zum Zerkleinern des Gemüses eingesetzt werden, aber auch das spart ja jede Menge Zeit.

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