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Rotkäppchen-Torte

Rotkäppchen-Torte (4)

Die Rotkäppchen-Torte ist doch fast schon ein Klassiker, eine leckere farbenfrohe Torte mit Quarkfüllung, die jede Kaffeetafel bereichert.

Man kann sie in einer „normalen“ 26er Springform backen oder so wie ich hier einen solchen Blumen-Backrahmen verwenden.

Rotkäppchen-Torte (2)

Rotkäppchen-Torte
Zutaten für den Rührteig:
  • 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)

Eierschecke ohne Boden

eierschecke

Vor ein paar Tagen habe ich im Internet ein Rezept für Käsekuchen gesucht, dabei bin ich über diese Eierschecke ohne Boden gestolpert. Es gab davon leicht unterschiedliche Versionen mit verschiedenen Zuckermengen. Das Rezept wurde hoch gelobt, deshalb wollte ich es unbedingt nachbacken und da es ohne Boden ist, geht die Zubereitung relativ schnell und einfach. Ich habe eine Version mit weniger Zucker gewählt. Allerdings hat bei mir die Backzeit von einer Stunde nicht ausgereicht, ich habe sie auf 90 Minuten erhöht.

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